Juan siempre soñó con tener su propio restaurante de tacos. Desde chico, cocinaba con su abuela en Oaxaca. Un día encontró un local pequeño en el centro de Ciudad de México. Le daba miedo fracasar, pero abrió 'Tacos Don Juan' tres semanas después. Las primeras semanas fueron difíciles. Entraron pocos clientes. Un viernes por la noche, el restaurante estaba casi vacío. Juan miró las sillas vacías y pensó: así no puedo seguir.